Quêtes

Dans la législation fiscale, les commis aux quêtes apparaissent d’abord à propos des aides* : ils visitaient les vendeurs de boissons au détail pour le compte de l’adjudicataire*. On les trouvait également en pays de Quart-bouillon* : les commis aux quêtes devaient visiter les sauniers et consigner dans les registres les jours travaillés, les « plombs » ou chaudières en activité, la quantité de sel fabriquée et le prix auquel elle était vendue. 


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